A NUTRICIONISTA LIVIA HASEGAWA, titular aqui do JQC, sugere uma sopa nutritiva para quem vive dias e noites frios – ou não.
****************************************
Que tal uma sopa para esquentar? As sopas podem ser pratos extremamente saudáveis, pois nela podemos colocar todos os grupos de alimentos de uma refeição.
Sempre indico colocar nas sopas a maior variedade de cores possível, ou seja, variar bem os legumes e verduras, especialmente se você não consegue comer salada crua neste frio.
É sempre importante também incluir uma fonte de proteínas, pois assim conseguimos uma maior saciedade e um aporte proteico para os músculos, especialmente se esta sopa for sua refeição pós-treino.
Para isso, inclua sempre um frango, uma carne ou até mesmo cozinhe um ovo para comer com a sopa. Se você for vegetariano, complemente sua sopa com tofu, cogumelos e o grupo das leguminosas como feijão, lentilha, grão de bico ou ervilha.
Com relação aos carboidratos, temos que tomar cuidado para não exagerar nas quantidades, pois é muito comum algumas sopas serem compostas de macarrão + batata+ mandioquinha, deixando esta sopa com excesso deste nutriente. Se você está numa dieta de baixo carboidrato, fique nos legumes e na proteína.
Caso os carboidratos façam parte da sua dieta, procure incluir as raízes, como mandioquinha, batata doce, mandioca, cará ou inhame. O macarrão integral e o arroz integral podem ser uma boa pedida também, assim como o macarrão de arroz e de milho.
Aproveitando, segue a receita de uma canja funcional.
Ingredientes:
500g de frango desfiado ou em cubos
2 cenouras médias em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 couve-flor
2 litros de água
½ xícara de salsinha ou coentro picados
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, junte a água, a cebola, o alho e a cenoura. Pique a couve-flor em pedacinhos. Quando a cenoura estiver macia, junte a couve flor e o frango.
Tempere com sal e pimenta e espere cozinhar bem. No final adicione a salsinha ou o coentro.
Grande abraço !
Serviço
Livia Hasegawa – Nutricionista esportiva e funcional formada pela USP
Instagram: @liviahasegawa | Facebook: Nutrição Esportiva e Clínica Funcional
Atendimentos em São Paulo: (11) 2626-1449
Site: www.nutricaoesportivaeclinica.com
MAIS RECEITAS FUNCIONAIS: A MASSA DE MICK JAGGER
OUTRAS COLUNAS DE LIVIA HASEGAWA
